Xarope de Ameixa Umê MAMÃE GOGO | Maesil Cheong artesanal
MAMÃE GOGO
매실청 · maesil-cheong

Meshil coreano, feito no interior de São Paulo

Xarope artesanal de ameixa umê. Dois ingredientes, três meses de espera, um sabor agridoce que transforma qualquer receita.

Da ameixeira do sítio para a sua mesa.

2
ingredientes
100
dias de maceração
SP
pequenos lotes em Itatiba
colhido no nosso sítio
Vidro de 500 ml do xarope de ameixa umê Mamãe Gogo sobre tábua de madeira
01 — O produto

O que é o xarope de umê?

Se você assistiu Parasita, viu: aquela cena em que o homem sai do porão e bebe desesperadamente algo de um vidro. É isto aqui.

Maesil-cheong (매실청) é um xarope obtido da maceração lenta da ameixa umê em açúcar. Não é doce apenas — é doce e ácido ao mesmo tempo, com um perfume floral que lembra damasco.

É essa acidez que dá profundidade a molhos, temperos e bebidas onde o açúcar comum só adoçaria. Na Coreia, quase toda casa tem seu pote. No Brasil, até pouco tempo, só chegava importado — quando chegava.

02 — Na prática

Como usar

Medida padrão: 1 colher de sopa (20 ml). A embalagem rende cerca de 25 porções.

Na cozinha

Na cozinha

Substitua açúcar, mel ou melado na mesma medida. Vai bem em molhos agridoces, marinadas de carne e frango, vinagretes e legumes refogados.

Na água com gás

Na água com gás

Uma colher de sopa em água gelada com gás. É o jeito mais simples de entender o produto.

Em chá quente

Em chá quente

Uma colher em água quente, no inverno.

Em drinks

Em drinks

Entra no lugar do xarope simples e traz acidez junto com o doce.

No café da manhã

No café da manhã

Por cima do iogurte natural, na granola, na tapioca, na panqueca.

Em sucos

Em sucos

Uma colher no suco de limão ou no de abacaxi.

03 — Conheça

Veja o Meshil-cheong em uso

Um vídeo curto mostrando o xarope na cozinha — do vidro ao prato.

Assistir no Instagram
04 — Nossa história

As ameixeiras que minha mãe plantou

Minha mãe plantou as ameixeiras de umê no sítio em Itatiba antes de falecer. Era uma fruta que quase ninguém por aqui conhecia, muito usada na culinária oriental, e ela quis ver aquelas árvores florindo no nosso terreno.

As árvores ficaram. E davam fruta — muita fruta. Foi aí que decidi fazer o que os coreanos fazem há séculos com essa mesma fruta: transformar em xarope.

O nome do produto é uma homenagem: MAMÃE GOGO.

No primeiro semestre, vendi para mercados de produtos orientais em São Paulo, principalmente para quem já conhecia a culinária coreana. Mas a comunidade é pequena, e eu queria que mais gente descobrisse. É por isso que este site existe.

Ameixeiras de umê em flor no sítio em Itatiba
Colheita das ameixas umê em cesto de vime
Potes de vidro com ameixas umê em maceração
05 — Onde comprar

Nas lojas orientais de São Paulo

Otugui Bom Retiro
Korea Mart Bom Retiro
Nakamise Tatuapé
Maruso Liberdade
Marukai Liberdade

Restaurantes e revenda

Fale direto com a gente para condições, prazos e disponibilidade de lote.

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Atacado a partir de 15 unidades

Escreva contando nome, cidade, tipo de negócio e quantidade estimada.

mpaekim@gmail.com
06 — Dúvidas

Perguntas frequentes

O que é ameixa umê?+

Uma espécie de ameixa verde (Prunus mume) muito usada na culinária asiática, colhida ainda firme e ácida. Não se come crua — é sempre transformada em xarope, conserva ou licor.

Que gosto tem?+

Doce e ácido ao mesmo tempo, com aroma floral. Menos enjoativo que o mel.

Como conservar?+

Depois de aberto, guarde na geladeira.

Quanto tempo dura?+

Consulte a validade impressa no rótulo do seu lote.

Serve para vegetarianos e veganos?+

Sim. Os únicos ingredientes são ameixa umê e açúcar.

Quanto usar nas receitas?+

Substitua o açúcar, mel ou melado na mesma proporção. Comece com 1 colher de sopa.

Quer se aprofundar na fruta? Veja a reportagem da Unicamp sobre o cultivo do umê no Brasil.

Mamãe Gogo

Xarope artesanal de ameixa umê (maesil-cheong). Produção em Itatiba, SP.

Informação nutricional

Porção de 20 ml (1 colher de sopa): 58 kcal · 14 g de carboidratos · 11 g de açúcares totais. 25 porções por embalagem.

Ingredientes: ameixa umê e açúcar.

Contato
WhatsApp mpaekim@gmail.com Instagram Itatiba, São Paulo

Este produto não é medicamento e não substitui uma alimentação equilibrada nem orientação profissional de saúde. © MAMÃE GOGO 2026.

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